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硒应用的演变史是什么？

来源：本站日期：2020-06-17 浏览量：2402

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硒作为一种化学元素过去一直被认为是一种对人和动物毒性极强的元素。直到1957年，Schwarz和Foltz发现从酿酒酵母中分离出的生物活性分子Ⅲ（即硒），能预防大鼠的肝坏死，才首次证明硒对动物具有营养作用。1973年，Rotruck首次发现了硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的基本组成成分。于是，联合国世界卫生组织同年宣布，硒是生物体中必需的、不可缺少的营养元素之一。同年，中国学者首先提出克山病与硒营养关系的报告，为硒的生物功能提供了科学依据。中国营养学会也将硒正式列为膳食食谱中必需的营养元素。

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