1973年，各国科学家云集在联合国世界卫生组织总部，一致认为，每天定量补硒，对人类健康必不可少，这次
会议上，世界卫生组织向全球宣布，硒是人和动物生命活动中必须的微量元素。硒的奇异功效立即在发达国家引起
了轰动，一贯重视健康的美国人在世界卫生组织大会结束之后，便在全国掀起了人人补硒的热潮，各种富硒食品从
此走俏美国， 1974年，美国官方机构食品与卫生管理局明文规定，为保证人能获得足够的硒，可食用动物的饲料
中，必须添加一定量的硒。
此后1989年，美国官方又两次扩大和提高了硒的添加范围和剂量，并将人的每日摄取量定位200微克。美国著
名科学家，康乃尔大学终身教授柯姆斯博士通过对3000美国人，历时13年的补硒临床实验，最后得出这样一个结论
，定量补硒能降低癌症发病率50%以上，同时美国的达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。
用老鼠做实验表明，定量补硒，老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到
170岁左右。这一惊人的发现，使人类长寿的梦想又向前迈进了一步。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一
般人的3—6倍。
近年来，作为人体内无法合成的一种微量元素，硒的营养研究，已成为世界各国，尤其是欧美亚各国微量元素
营养研究最受关注的热点之一。有人曾这样颇为感慨地说：“我们对硒了解得越多，就越体会到它对健康有多么重
要。”
人们给了硒很多美称：硒是微量元素皇冠上的一颗明珠、硒是生命的面包、生命的火种、抗癌之王、防肝坏死
保护因子等等，甚至有人把90年代称为“硒年代”。在过去的十年里，发表的关于硒营养研究的科学论文超过了
10万篇，几乎所有的新发现、新进展都表明，硒对人类健康至关重要。
|
